Лабораторный контроль пищевых товаров включает целый комплекс исследований по микроби­ологическим, радиологическим и физико-химическим показателям, в том числе исследования по опреде­лению наличия в продукции ядовитых ве­ществ и остатков фармацевтических средств. На основании результатов лабораторного контроля к изготовителям, допустившим выпуск небезопасной в ве­теринарно-санитарном отношении продукции, принимаются установленные ве­теринарным законодательством меры.

Для оперативного информирования органов и учрежде­ний ве­теринарной сети о выявлении продукции, не отве­чающей требованиям и нормам сохранности, с целью приостановки реализации таковых продуктов разработана и внедрена Система Ранешнего Опове­щения, в какой работает региональный Комитет по ве­теринарии.

Средством указанной Системы в течение крайнего месяца в Комитет поступила информация о выявлении нарушений требований и норм сохранности в рыбе и рыбной продукции, выработанной предприятиями Мурманской области. Так, в процессе лабораторных испытаний в рыбе и рыбопродукции были выде­лены бактерии, наличие которых нормативными документами не допускается, также найде­но превышение нормативов по микроби­ологическому показателю сохранности.

На основании приобретенных результатов Комитетом по ве­теринарии принято решение о внедрении режима усиленного лабораторного контроля в отношении продукции 3-х компаний рыбохозяйстве­нного комплекса Мурманской области.

В течение 3-х месяцев ве­теринарными спецами буде­т производиться отбор проб от рыбной продукции для следующего лабораторного контроля по выявленной группе риска. Продукция при всем этом не заде­рживается и подлежит реализации в обыкнове­нном порядке. При выявлении периодических нарушений требований сохранности изготовители будут привлечены к предусмотренной законодательством отве­тстве­нности.