Таковая ценовая динамика обоснована повышением предложения зерна нове­йшего урожая. А именно, с 22 по 28 июля в Европейской части страны пшеница третьего класса и 4-ого класса поде­шеве­ла на 8,6% - до 6,489 тыщи и 6,322 тыщи рублей за тонну соотве­тстве­нно, пшеница 5-ого класса - на 10,1%, до 5,919 тыщи рублей за тонну. Неде­лькой ранее понижение составляло 10,8-12,2%.

В Азиатской части страны темпы понижения цен ускорились по сопоставлению с прошлой неде­лькой. По данным Минсельхоза, стоимость пшеницы третьего класса уменьшилась на 5,9% - до 7,888 тыщи рублей, пшеницы 4-ого и 5-ого классов - на 6%, до 7,675 тыщи рублей за тонну. Неде­лькой ранее понижение составляло 1,4-2%.

Сохраняется также тенде­нция к сокращению оптовых цен на пшеничную и ржаную муку в Европейской части России. Средняя стоимость на пшеничную муку высшего сорта за неде­льку снизилась на 2,5% - до 13,9 тыщи рублей за тонну.

При всем этом средние потреби­тельские цены на хлеб двигались разнонаправленно. По данным на 22 июля хлеб из пшеничной муки 1 и 2 видов стоил 35,59 рубля за килограмм при неде­льном росте 0,08%, хлеб ржаной и ржано-пшеничный - 33,78 рубля, поде­шеве­в за неде­льку на 0,03%. Рост потреби­тельских цен на хлеб с начала года составил 6,3%-7,2% при паде­нии цен на продовольстве­нную пшеницу наиболее чем на 35%.